藤枝駅から南方面へ車で10分弱、住宅街の中にある一軒家風のラーメン店『らぁ麺屋 まるみ』。料理人歴40年を超えるシェフは、長年フレンチレストランを営んだ後にはじめたラーメン店で、丸鶏・豚骨・牛骨・鶏ガラ・宗田節・鯖節・煮干し・利尻昆布そして香味野菜を使った、フレンチ仕込みの極上スープのラーメンを味わうことができます。



志太系のラーメン店ではありませんが、冷やしラーメンの「和風冷やし」も提供。温かいラーメンは、醤油・塩・カレー・辛味噌・海老塩と豊富なメニュー構成。また、麺についても、ストレート極細麺・手もみ中細麺・手打ちストレート麺と3種類の中から好みで選ぶことができます。
「和風冷やし味玉らぁ麺」は中央に厚く存在感のあるチャーシューが載り、半分でカットされた味玉がかわいらしく盛り付けされ、見た目にもこだわりを感じます。朝ラーメンらしくさっぱりとした冷たいスープですが、甘さは控えめで志太系とは異なる旨みのある味わいです。見た目も印象的なチャーシューがこれまた美味です。手もみ中細麺を選び美味しくいただきましたが、他の面も試してみたくなります。
そして『まるみ』で最も評判のよいメニューは「海老塩らぁ麺」で、見た目も鮮やかな色合いですが味わいもとても鮮やか。まさにフレンチの手腕が遺憾なく発揮される一杯です。らぁ麺屋のコーヒーゼリーも好評です。
※価格は全て税込です
らぁ麺屋 まるみ
住所: 藤枝市高洲53-17 [Google MAP]
電話: 054-637-2224
営業時間: 8:00-13:30(スープがなくなり次第終了)
定休日: 火・水
駐車場: あり(15台)