支那そば しげもと

藤枝駅から車で10分強、蓮華寺池公園そばにある朝ラーのお店。志太系朝ラーメンのお店ですが温冷1種類のみではなく、どちらも志太系以外の様々なバリエーションのラーメンを提供しています。その中でも真っ黒なスープと大きなバラチャーシューが目を引く「志太ブラック」は、一度は味わうべきラーメンです。

通常の醤油ではなく、白醤油を使った「冷 支那そば 白」
通常の醤油ではなく、白醤油を使った「冷 支那そば 白」
麺は志太系らしい細めの平打ち麺
麺は志太系らしい細めの平打ち麺
一瞬塩ラーメンだと思いますが、白醤油を使ったスープです
一瞬塩ラーメンだと思いますが、白醤油を使ったスープです
こちらは「冷 支那そば 赤」、いわゆる通常の醤油使っています
こちらは「冷 支那そば 赤」、いわゆる通常の醤油使っています
しげもとを代表するメニュー「志太ブラック」、赤を超えて黒です
しげもとを代表するメニュー「志太ブラック」、赤を超えて黒です
こちらは夏の限定メニュー「冷やしトマトマラーメン」
こちらは夏の限定メニュー「冷やしトマトマラーメン」
『しげもと』のメニュー
『しげもと』のメニュー
『しげもと』の店内、4人掛けのテーブル3つに、2人掛けテーブル2つ、そしてカウンター席もあります
『しげもと』の店内、4人掛けのテーブル3つに、2人掛けテーブル2つ、そしてカウンター席もあります

『しげもと』は志太系のお店として認識されていますが、7種類の削り節と鶏の旨味とコクが恐縮された出汁に、一般的な醤油を使った赤と白醤油を使った白と2種類のラーメン「支那そば」を提供。もちろん温かいラーメンと冷たいラーメンを提供しており、冷たいラーメンは小サイズも提供されておりセットでも食べやすいお店です。

そして、『しげもと』を代表するラーメンと言えば「支那そば 黒」こと「志太ブラック」です。長期熟成の二度仕込み醤油を使用した漆黒の黒いスープに、極厚のバラ肉を使った炙りとろとろチャーシューの存在感が最大の特徴。醤油の旨みを存分に味わうことができる、このお店でしか味わうことのできない一杯です。チャーシュー増しにすると、さらに凄いことになります。毎月最終日曜日は“ブラックサンデー”と称し、ブラック関係は200円引きとなります。

夏季限定の冷やしメニューも提供され、「冷製しらすラーメン」(2023年)や「冷やしトマトマラーメン」(2024年)など暑い夏を乗り切る冷やしラーメンも提供しています。

※価格は全て税込です

『しげもと』の外観
『しげもと』の外観

『支那そば しげもと』

住所: 藤枝市若王子1-2-34 [Google MAP]
電話: 054-686-2222
営業時間: 7:00-14:00
定休日:月・木(祝日の場合は翌日休み)
駐車場: あり(7台・共用)
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 ↑ 藤枝の食文化「朝ラーメン」