麺処 藤笑(とうしょう)

新東名高速道路の藤枝PA(上り)にある、ラーメン・そば・うどんなどを提供する麺類のお店。いわゆるPAのフードコートにあるお店ですが、朝8時から11時までは志太系の朝ラーメンを提供しています。ちなみに藤枝PAは新東名高速道路からの利用はもちろん、ぷらっとパークも併設しているので一般道からでも利用することができます。尚、藤枝駅からは車で20分ほどの場所にあります。

藤笑の「名物藤枝朝らーめん 温」700円
藤笑の「名物藤枝朝らーめん 温」700円
他のお店と同じく、幅の狭い平打ちストレート麺
他のお店と同じく、幅の狭い平打ちストレート麺
脂身の少ないさっぱりとしたチャーシュー
脂身の少ないさっぱりとしたチャーシュー
他のお店にはない特徴として鰹節が入っています
他のお店にはない特徴として鰹節が入っています
藤笑の「名物藤枝朝らーめん 冷」750円
藤笑の「名物藤枝朝らーめん 冷」750円
レギュラーサイズのみですが、温冷セットだと100円引きになります
レギュラーサイズのみですが、温冷セットだと100円引きになります
至って普通のPAの麺処ですが、志太系の朝ラーメンを提供しているのはここだけ
至って普通のPAの麺処ですが、志太系の朝ラーメンを提供しているのはここだけ
宿場町をイメージし、掘りごたつ的な小上がりや囲炉裏型のカウンター席などもあります
宿場町をイメージし、掘りごたつ的な小上がりや囲炉裏型のカウンター席などもあります
PA内のお土産屋さんでは「藤枝朝ラーメン」の袋麺も販売。完全志太系であのお店のラーメンを見事に再現しています
PA内のお土産屋さんでは「藤枝朝ラーメン」の袋麺も販売。完全志太系であのお店のラーメンを見事に再現しています

ある意味、藤枝市外の皆さんにとって最も藤枝朝ラーメンの接点となっているであろうお店『藤笑』。とんこつ・醤油・札幌みそといったスタンダードなラーメンやそば・うどんに加え、朝の時間のみ温・冷の志太系の朝ラーメンを提供しています。レギュラーサイズのみですが、セットにすると100円引きで味わうことができますが、セットで頼むと温・冷が同じタイミングで提供されます。

温かいラーメン、冷たいラーメンとも節系のだしと醤油のかえしを合わせたスープで、スタンダードな志太系の味わい。唯一他のお店で見られないのは鰹節が入っていることでしょう。トッピングとして具材と共に盛られているのではなく、スープに沈んでいたのでちょっとわかりにくいですが。

ラーメンではありませんが「桜えび磯辺そば・うどん」や「ミニ桜えびしらす丼」など、藤枝には海はありませんが焼津など港町が近いことを感じさせてくれるメニューや、「茶そば」といったお茶処を感じさせてくれるメニューもあります。また、PA内のお土産屋さんでは藤枝朝ラー文化軒究会公認「藤枝朝ラーメン」の袋麺も販売しているので、ご自宅でも藤枝の朝ラーメンを味わうことができます。

※価格は全て税込です

和の雰囲気の設えで提灯が目を引く藤枝PA(上り)
和の雰囲気の設えで提灯が目を引く藤枝PA(上り)

麺処 藤笑(とうしょう)

住所: 藤枝市中ノ合字衣原616-2-1 藤枝PA(上り) [Google MAP]
電話: 090-7861-0087
営業時間: 054-638-1255 
定休日: なし
駐車場: あり(新東名高速道路上り、ぷらっとパーク)

 ↑ 藤枝の食文化「朝ラーメン」